Статьи

Тыквенный суп-пюре с сыром

С ранней осени и до весны кулинары для создания своих шедевров используют очень вкусный, недорогой и полезный продукт — тыкву. Тыква низкокалорийна, поэтому ее рекомендуют людям, которые хотят снизить вес. При этом в тыкве содержится много витаминов (А, Е, С, группа В, фолиевая кислота), микро и макроэлементов (медь, цинк, железо, кобальт, йод, марганец, фтор, кальций, калий, магний, фосфор, натрий).

Многие рестораны предлагают тыквенный крем-суп в качестве сезонного блюда с осени до весны. Каждый готовит по своей уникальной рецептуре. Один из самых вкусных вариантов — тыквенный суп-пюре с сыром и картофелем.

Ингридиенты:

  • 1 литр воды;
  • 250-300 г. тыквы;
  • 1-2 клубня картофеля;
  • 1 плавленный сырок «Дружба»;
  • зелень (укроп, петрушка, сухой базилик);
  • соль, перец по вкусу.

Расчет идет на 4 порции.

Последовательность приготовления

Закипятите воду в кастрюле. В кипяток добавьте очищенный и порезанный кубиками картофель. Пока картофель будет вариться, очистите тыкву и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в кастрюлю.

Нарежьте небольшими кусочками плавленный сыр «Дружба», и добавьте его к кипящим овощам. Выбирайте качественный сыр. Он должен через 5 минут расплавиться в кипятке. Если сыр остается плавать пластинами, это означает, что выбран сыр низкого качества. Можно использовать плавленный сырок с различными вкусами: с зеленью, базиликом, сливочный.

Также вместо плавленного сырка можно добавить жирные сливки.

Тыква — нежный продукт и разваривается достаточно быстро. Пусть овощи и сыр прокипят 10-15 минут. Для тыквы это будет вполне достаточно. Ориентируйтесь на сорт картофеля. когда, картофель станет мягким — можно снимать с плиты.
Добавьте соль, перец и сухой базилик по вкусу.

Если вы любите острое, то в тыквенный крем-суп можно добавить сырой корень имбиря. Это придаст пикантности и сделает блюдо более полезным.
Далее понадобится миксер или измельчитель. Взбейте на миксере овощи до образования однородной массы.

Суп готов. Разливаем на тарелки. Можно приступать к сервировки.
Суп можно украсить зеленью, кусочками сыра. Оригинально и гармонично смотрятся очищенные тыквенные семечки. К супу подаются сухарики.

В приготовлении данного супа можно не использовать картофель, тогда суп получится более нежным, но и при этом более сладким.

Тыквенный крем-суп станет украшением любого стола за счет своего яркого цвета, красивой сервировки и потрясающего вкуса.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *